Sugestão

Azul

Surpreende este Azul pela delicadeza, pela maciez. Um vinho simples, mas bem estruturado, que produz sensações persistentes e agradáveis, com um especial cenário olfativo. Experimentei com aquela curiosidade que os puros Malbec sempre despertam. Como quase todo mundo sabe, Malbec é a uva que expressa da melhor forma a personalidade dos vinhos argentinos.

De origem francesa, a uva da região de Bordeaux se adaptou de tal forma na região de Mendoza que não são poucos os especialistas que garantem: os argentinos fazem um Malbec melhor  que os franceses.

Nesse da bodega La Azul, o equilíbrio do tinto clássico é mantido, e o perfume das frutas vermelhas, com taninos delicados, dá um efeito muito bacana na degustação.

O preço é mais que convidativo, em torno de R$ 30 em todo o Brasil. 

Fica a dica. (WG)

Debate necessário

 

Enochatos inibem conhecimento
e enologuês é forma de exclusão

Encontrei neste sábado a seguinte nota no blog de Luis Nassif:

"Eu tenho imensa dificuldade em discutir gosto por vinhos no Brasil, pois sempre vejo um certo esnobismo. Mas essa eh uma caracteristica nossa. Raramente um brasileiro discute vinhos sem cair no pedantismo. Aqui o prazer da degustacao de um cabernet estah sempe associado a um certo elitismo, que inexiste nos paises com forte tradicao vinicola".

Acho importante este tipo de registro porque estimula uma discussão: não precisa ser assim. A promoção da cultura do vinho sofre esse problema na questão da análise, esnobismo, não só no Brasil.  Woody Allen, em seu recentíssimo "Meia noite em Paris" (veja trailer aqui) coloca um sujeito empolado que reproduz mecanicamente termos de um manual, autêntica caricatura desse pedantismo mundial.

Quem critica essa atitude num livro essencial ("Gosto e Poder", Companhia das Letras) é o cineasta e sommelier estadunidense radicado no Brasil Jonathan Nossiter: "O enologuês - em qualquer idioma geralmente não pretende esclarecer ou agradar, mas excluir, intimidar, depreciar".

O vinho não precisa, mas carrega esse elitismo. Mas as coisas estão melhores. Melhorarão mais. (WG)

Vocabulário

Termos mais usados
na cultura do vinho

Podemos comprovar a existência de um vocabulário específico relativo à cultura milenar do vinho. Natural que isso aconteça. O vinho sempre foi fato de mundialização da cultura,ou globalização.

É verdade que há pessoas que abusam na ostentação desse conhecimento, o que torna a conversa um pouco chata, mas quando se escolhe o conhecimento de um determinado aspecto da cultura, como a literatura ou a filatelia, como hobby e forma de interação social, não deixa de ser importante conhecer termos como esses a seguir:

Leveduras – micro-organismos que produzem enzimas, responsáveis pela fermentação do vinho, convertendo o açúcar das uvas em álcool;

Retrogosto – identifica a sensação deixada na boca depois que engolimos o vinho. Se persistente, significa que o vinho é mais rico e complexo;

Mas ninguém precisa sair por aí como se tivesse uma vinícola na barriga com ares de superioridade disparando frases estapafúrdias tipo "para além do retrogosto pressenti um eco de alfazema almiscarada sabendo um tantinho a noz moscada da Pomerândia". Chato, né? Saber sobre o vinho, no entanto, leva a melhor apreciá-lo. Melhor ainda: a reconhecer as fanfarronices dos chamados enochatos. (WG)

Veja neste LINK um vocabulário resumido da cultura do vinho.

Para saber mais

Miolo inscreve para
curso de enologia

A Escola do Vinho Miolo abre nesta sexta-feira (4/5) as inscrições para o Winemaker de tintos, único curso de formação de enólogos amadores oferecido no Brasil. O programa prevê quatro encontros  no decorrer de um ano (agosto e novembro de 2012 e março e junho de 2013) na sede da Vinícola Miolo, em Bento Gonçalves (RS).

O Winemaker envolve atividades guiadas por agrônomos e enólogos, como tratos culturais da videira, podas e outras atividades a campo até a elaboração do vinho, partindo da colheita, processos de vinificação, envelhecimento do vinho, definição dos cortes e rótulos personalizados para cada participante.

O vinho elaborado através do programa é um Merlot, que pode receber cortes de outras variedades, de acordo com o que definir o grupo. A Miolo possui um vinhedo exclusivo para o Winemaker, que está localizado dentro do Lote 43, na região demarcada do Vale dos Vinhedos.

A programação também prevê almoços e jantares harmonizados, degustações e dez caixas do vinho elaborado pelos alunos por pessoa com rótulo personalizado. Os participantes ficarão hospedados no Spa do Vinho Caudaliè. Todo o programa é conduzido pelo enólogo da família, Adriano Miolo, e por toda a equipe técnica da empresa, desde engenheiros agrônomos e enólogos, até equipe de laboratório e vinícola.

As vagas são limitadas. Os interessados devem enviar e-mail para gabriela@miolo.com.br ou ligar para(54) 2102.1500. (Assessoria de Imprensa)

Melhores vinhos

Especialistas indicam
os vencedores do ano

Um seleto time de especialistas elegeu o Top Ten 2012. Este ano, o evento contou com a presença internacional do português Luis Lopes, fundador e diretor da Revista de Vinhos, e Andrés Rosberg, presidente da Associação Argentina de Sommeliers.

Para representar o júri brasileiro, Jorge Carrara (revista Prazeres da Mesa e site Basilico), José Maria Santana (revista Gosto), Gustavo Andrade de Paulo (ABS-SP), José Luiz Alvim Borges (ABS-SP), Ricardo Farias (ABS-Rio), Mauro Zanus (Embrapa-RS), Marcio Oliveira (SBAV-MG), José Luiz Pagliari (SBAV-SP/Senac-SP), Roberto Gerosa (portal iG) e Celito Guerra (Embrapa). 

Tintos, brancos, rosés e espumantes foram avaliados nas categorias Espumante Nacional, Espumante Importado, Branco Nacional, Branco Novo Mundo, Branco Velho Mundo, Rosado, Tinto Nacional, Tinto Novo Mundo, Tinto Velho Mundo e Fortificados e Doces.

“A cada ano fica mais difícil definir os ganhadores, devido ao alto nível dos vinhos presentes no evento e inscritos na premiação. O TOP TEN oferece um panorama dos melhores vinhos produzidos no mundo”, resume Domingos Meirelles, diretor da Exponor Brasil, organizadora do evento. (do site da Expovinis)

CLICK QUI PARA VER A RELAÇÃO DOS VENCEDORES

Sala de degustação

Lindo este ambiente preparado para degustação pela Miolo em sua sede no município de Bento Gonçalves (RS). A foto encontrei no blog Bebendo com os olhos, muito bacana.

Expovinis Brasil

 

Salão Internacional
começa nesta terça

Consolidado como o maior evento do setor de Vinho das Américas, o ExpoVinis Brasil – 16º Salão Internacional do Vinho será realizado a partir desta terça-feira, 24, até quinta, 26 de abril, no Expo Center Norte, em São Paulo. A feira contará com participações importantes do setor no cenário nacional e internacional, cerca de 20 mil visitantes, entre proprietários e compradores de bares, restaurantes, hotéis, adegas especializadas, supermercadistas, atacadistas e distribuidores, formadores de opinião, sommeliers, enólogos e enófilos.

Distribuído em um espaço de 18 mil metros quadrados, o salão exibe rótulos para todos os paladares. Os vinhos destacados pelos produtores nacionais recebem atenção no espaço dedicado ao Instituto do Vinho (Ibravin), com 40 vinículas nacionais, principalmente oriundas de regiões como Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Vale São Francisco. Países da América Latina, como Argentina e Chile, ganham stands próprios e ocupam amplos espaços. 

Para os amantes dos vinhos do Velho Mundo, a feira contará com rótulos da França, Portugal, Itália, Espanha. O evento receberá consagrados produtores italianos, que representam regiões de Puglia, Abruzzo, Marche, Lombardia, Toscana e Piemonte. Bons rótulos de países como África do Sul e Alemanha também ganharão destaque na feira.

O evento contará ainda com uma das mais importantes e cobiçadas provas de vinhos organizados no Brasil, o Top Ten. Um júri de alto nível composto por jornalistas, sommeliers, degustadores de associações e de escolas selecionarão os dez melhores rótulos do ExpoVinis Brasil 2012.  A escolha será entre os vinhos tintos, brancos, espumantes e rosés. (do site do Expovinis)